Restaurante
Fuegos, fondos y guisos. La tradición, interpretada a través de una cocina de producto.
LA SALA
UN RINCÓN HISTÓRICO DE LA JUDERÍA MALAGUEÑA
Un espacio íntimo, perfecto para disfrutar con detenimiento cada plato de nuestra propuesta, acompañada del atento servicio de sala y sumillería, que guiará tu visita de inicio a fin
LA COCINA
EL CORAZÓN DE NUESTRA CASA
Un sinfín de aromas y mucha espontaneidad envuelven un ambiente en el que podrás saborear nuestro menú degustación mientras disfrutas del trabajo del equipo en sus fogones.
DANI CARNERO
CHEF Y PROPIETARIO
Una larga trayectoria en algunas de las mejores cocinas del país, encumbrada en este, su proyecto más personal.
Kaleja es el callejón conde guisa Dani, donde vuelca su alma, su personalidad y su inquietud culinaria.
Menú Degustación Kaleja
Propuesta Gastronómica de Dani Carnero
Te proponemos nuestro menú degustación MEMORIA, compuesto por elaboraciones de mercado, y actualizado periódicamente.
La duración aproximada del pase es de 2 horas y media. Precio: 90€/pax, bebida no incluida.
MENÚ SEMANA 17-1-22
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Crema de calabaza y cítricos
Buñuelos de zurrapa
Gazpachuelo de jureles, ostras y chicharrones
Calamar kru con salsa de mantequilla negra
Acelgas en negro, crema agria y botarga
Maimones de All i pebre de anguila
Alcachofas con stracciatella y mantequilla de tomate seco
Arroz de encurtidos y coliflor
Pastel de poularda y trufa
Pimientos asados a la candela
Helado de manzanilla, anís, y sopa de manzana y apio
Crema cuajada de maíz
Petisú de toffee de berenjena a la candela
Rosquillas
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ARMONÍA (Maridaje)
Se puede elegir al momento, incluye 6 elaboraciones. Precio: 50€/pax.
No obstante, el sumiller puede guiarles en la definición de su mejor elección.
Regala
Regala la experiencia de nuestro menú degustación MEMORIA (90€/pax, bebida no incluida), y completa la experiencia con nuestra ARMONÍA de vinos, compuesta por 6 pases (50€/pax). Una vez complete la compra, recibirás la confirmación en su correo electrónico. Recuerda reservar para disfrutar la experiencia, e indicar en el momento de la reserva cualquier tipo de intolerancia o restricción alimentaria.
Gracias por compartir Kaleja.
Reservas
Para formalizar la reserva, el sistema requiere un número de tarjeta bancaria, que servirá como depósito sin cargo para casos de cancelaciones en las 24h anteriores a la reserva, o no asistencia, en cuyo caso se aplicará una penalización de 25€/pax.
Las peticiones de reserva superiores a 6 pax, así como la degustación del menú en la barra de cocina, deberá realizarse vía telefónica.
Trabajamos a mesa completa, por lo que a todos los comensales se les servirá el mismo menú, salvo intolerancias, alergias o restricciones alimentarias indicadas en el momento de la reserva.